проработка новых видов продукции на производстве, запуск новых видов продукции Контроль и обеспечение соблюдения технологических процессов на производстве и качества продукция Расчет рецептур Расчет пищевой и энергетической ценности на продукцию Ввод рецептур, тех карт в базу IiKO, 1 "С" для производства и ресторанов Разработка ТИ на продукцию. Подготовка обучающих материалов для персонала Подготовка ТЗТТ (информация для потребителя) на готовую продукцию Анализ расхода сырья на выработанную продукцию.

Составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырье, непосредственное участие в закупках; Постоянный контроль качества готовой продукции. Управление всеми процессами производства готовых блюд. Организация эффективного взаимодействия служб предприятия. Своевременное выполнение заявок на производство. Повышение эффективности производства, сокращение издержек (материальных, финансовых, трудовых), рациональное использование производственных ресурсов, высокое качество производимой продукции. Руководство производственной деятельностью; Контроль технологии приготовления продукции; Работа с персоналом по соблюдению норм;Обработка информации в программе 1С

Открытие пищевого производства с "нуля", сопровождение на стадии проектирования и строительства , создание комплекта эксплуатационных документов, в т. ч. технологического и лабораторного контроля ведения производства, декларирование сырья и готовой продукции. Подбор и установка технологического оборудования. Производство хлебобулочных, кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов, салатов, холодных закусок. Умение применять пищевые добавки. Контроль качества готовой продукции Формирование плана-меню готовой продукции Организация и проведение ежемесячной инвентаризации Прием сырья и оформление заявок.

Производство хлебобулочных, кондитерских изделий, мясных полуфабрикатов, салатов, холодных закусок. Умение применять пищевые добавки. Контроль качества готовой продукции Формирование плана-меню готовой продукции Организация и проведение ежемесячной инвентаризации Прием сырья и оформление заявок, Увеличение ключевых показателей (средний чек, продажи)

реализация разливного пива, газированной и минеральной воды, хлеба и хлебобулочных изделий, дебеторская задолжность,заключение договоров, руководство отделом

производство молока и молочных продуктов ( сыры, сухое молоко и сливки, продукция ЦДП), соблюдение технологических процессов, лабораторный контроль

пищевой, Технология продуктов общественного питания

пищевой, Технология молока и молочных продуктов

технический, Металлургические машины и оборудование