Осуществление и регулирование производственно-хозяйственной деятельности. Обеспечение выполнения отделением в установленные сроки производственных заданий по ремонту оборудования, качеству, повышение производительности труда, экономное расходование сырья и материалов. Контроль соблюдения технологических процессов. Участие в приемке законченных работ по реконструкции отделений, ремонту технологического оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов и ручных работ. Осуществление производственного инструктажа рабочих. Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету рабочего времени. Составление дефектных актов, чертежей деталей и оборудования.

Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности цеха.Координирование работы мастера цеха убоя и обработки скота.Проведение работы по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества продукции, экономии всех ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства. Обеспечение технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, выполнение графиков их ремонта, безопасные и здоровые условия труда. Осуществление подбора кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, требований инструкций и процедур СМБПП. Разработка и внедрение должностных инструкций на профессии рабочих цеха. Разработка инструкций по технике безопасности при работе с оборудованием.

Осуществление и регулирование производственно-хозяйственной деятельности. Обеспечение выполнения участком в установленные сроки производственных заданий по объему производства продукции, качеству, повышение производительности труда, экономное расходование сырья и материалов. Контроль соблюдения технологических процессов. Участие в приемке законченных работ по реконструкции участков,ремонту технологического оборудования, механизации и автоматизации производственных процессов и ручных работ. Осуществление производственного инструктажа рабочих. Обеспечение правильности и своевременности оформления первичных документов по учету рабочего времени.

отделение мяса от кости, разделка

пищевых производств, Пищевая инженерия малых предприятий